Non, aucun aliment ne prévient à lui seul la parodontite.
Cette maladie des gencives naît de la plaque bactérienne et de la façon dont votre organisme y réagit : le brossage, le nettoyage entre les dents et le suivi au cabinet restent donc votre première protection.
Votre assiette n’est pas neutre pour autant.
Certaines carences en vitamines fragilisent les gencives, et plusieurs études suggèrent qu’une alimentation pauvre en sucres raffinés et riche en oméga 3, en vitamines et en fibres peut réduire l’inflammation gingivale.
Voici ce qui est établi, ce qui reste à confirmer, et ce que vous pouvez mettre en place au quotidien.
Pourquoi l’alimentation ne suffit pas à prévenir la parodontite
La plaque dentaire reste la cause de la maladie
La parodontite est une inflammation chronique du parodonte, c’est-à-dire des tissus qui soutiennent vos dents : la gencive, l’os, le ligament et le cément.
Elle démarre lorsque la plaque bactérienne s’accumule au bord des gencives et sous celles-ci. Sans élimination régulière de cette plaque, l’inflammation s’installe, puis gagne en profondeur.
Tous les patients ne réagissent pourtant pas de la même manière face à une même quantité de plaque.
C’est là qu’interviennent les facteurs de risque, qui rendent la réponse inflammatoire plus ou moins intense : le tabac, un diabète déséquilibré, la génétique, et dans une certaine mesure, l’alimentation.
Ce que disent les recommandations européennes
En 2020, la Fédération européenne de parodontologie (EFP) a publié des recommandations de référence pour le traitement de la parodontite. Leur première étape comprend le contrôle des facteurs de risque reconnus : l’arrêt du tabac et un meilleur équilibre du diabète, puis, précédés d’un « peut-être », l’activité physique, le conseil alimentaire et la perte de poids.
Ce « peut-être » résume bien la situation : l’alimentation est un levier complémentaire, jamais un substitut aux soins.
Ce que la science a réellement démontré
Les carences en vitamines fragilisent les gencives
C’est le lien le plus ancien et le mieux connu.
Une carence sévère en vitamine C, le scorbut, perturbe la fabrication du collagène et fragilise les petits vaisseaux sanguins, ce qui favorise les saignements des gencives.
Longtemps considéré comme une maladie du passé, le scorbut n’a pourtant pas disparu : une étude française publiée fin 2024 a recensé 888 enfants hospitalisés pour cette carence entre 2015 et 2023, avec une hausse des cas après le début de la pandémie de Covid-19. Il reste toutefois rare.
Plus largement, un groupe d’experts réuni en 2016 par l’EFP et l’organisation européenne de recherche sur la carie (ORCA), dont les conclusions ont été publiées en 2017, a estimé que des carences en vitamine C, en vitamine D ou en vitamine B12 pouvaient être liées à l’apparition et à la progression des maladies parodontales.
Il s’agit d’une association : « corriger une carence est utile, mais cela ne remplace pas l’élimination de la plaque.«
Moins de sucres raffinés, moins d’inflammation ?
Des travaux souvent cités viennent de l’université de Fribourg, en Allemagne.
Dans une première étude publiée en 2016, dix participants atteints de gingivite ont adopté pendant quatre semaines une alimentation pauvre en glucides, riche en oméga 3, en vitamines C et D, en antioxydants et en fibres, pendant que cinq autres gardaient leurs habitudes.
Dans le premier groupe, les signes d’inflammation ont diminué d’environ la moitié, alors que la quantité de plaque, elle, était restée stable.
Une seconde étude de la même équipe, publiée en 2019 auprès de 30 patients, a confirmé une baisse significative du saignement des gencives avec une alimentation de ce type, là encore sans différence de quantité de plaque entre les groupes.
Pourquoi ces résultats restent à confirmer ?
Ces résultats sont encourageants, mais ils doivent être lus avec prudence. Les effectifs sont très réduits, la durée ne dépasse pas quelques semaines, et les participants présentaient une gingivite, c’est-à-dire le stade réversible qui précède la parodontite. Les fumeurs et les personnes diabétiques avaient par ailleurs été exclus de la première étude.
Enfin, pour isoler l’effet de l’alimentation, les participants avaient volontairement suspendu le nettoyage entre les dents pendant l’essai. Ces études ne montrent donc pas qu’une alimentation peut remplacer l’hygiène bucco-dentaire, mais qu’elle influence la façon dont les gencives réagissent à la plaque.
Oméga 3, vitamines, compléments : faut-il en prendre ?
Les recommandations de l’EFP ne préconisent pas de compléments d’oméga 3 dans le traitement de la parodontite, faute de preuves suffisantes.
Des méta-analyses récentes vont dans un sens plus favorable, mais leurs auteurs estiment eux-mêmes que des études plus larges sont nécessaires avant de faire évoluer les recommandations.
Mieux vaut donc privilégier une alimentation variée plutôt que des compléments pris sans avis médical.
Si vous pensez manquer de vitamine D ou d’une autre vitamine, parlez-en à votre médecin traitant, qui pourra vous prescrire un dosage si nécessaire.
Au quotidien, quelle alimentation pour vos gencives ?
Sans promettre d’effet miracle, quelques repères simples vont dans le sens de la santé de vos gencives comme de votre santé générale.
Réduire les sucres libres. L’Organisation mondiale de la santé recommande de limiter les sucres libres à moins de 10 % des apports énergétiques quotidiens, et idéalement à moins de 5 %. Ils regroupent les sucres ajoutés, mais aussi ceux du miel, des sirops et des jus de fruits.
Boissons sucrées, biscuits, viennoiseries et grignotages répétés sont les premiers concernés.
Ce repère compte d’autant plus si vous êtes diabétique, puisqu’un diabète déséquilibré augmente le risque de parodontite.
Faire la place aux végétaux.
Kiwi, agrumes, poivron, choux, fruits rouges : fruits et légumes couvrent vos besoins en vitamine C et en fibres.
L’idéal est d’en consommer à chaque repas.
Penser aux oméga 3.
On les trouve dans les poissons gras comme la sardine, le maquereau ou le saumon, ainsi que dans l’huile de colza et les noix.
Et si vous fumez.
L’arrêt du tabac reste l’un des gestes les plus utiles pour protéger vos gencives, et son effet est bien mieux démontré que celui de l’alimentation.
Un accompagnement existe : Tabac Info Service met à votre disposition le 39 89, une ligne ouverte du lundi au samedi de 8 h à 20 h, qui vous met en relation avec des tabacologues.
Ce service est gratuit, seul le premier appel est facturé au prix d’un appel normal.
Le site tabac-info-service.fr et son application proposent aussi des outils pour préparer et tenir votre arrêt.
Un bilan parodontal qui tient compte de vos habitudes de vie
Au cabinet, la parodontologie occupe une place centrale.
Lors d’un bilan parodontal, l’examen des gencives s’accompagne d’un échange sur vos habitudes de vie : tabac, diabète, alimentation.
Ces éléments aident à comprendre pourquoi vos gencives réagissent comme elles le font, et à adapter les conseils et le suivi à votre situation.
Des gencives qui saignent au brossage, qui gonflent, ou une mauvaise haleine qui persiste sont des signes qui méritent un examen.
Pour mieux les reconnaître, vous pouvez consulter notre article. Qu’est-ce que la parodontite et comment la reconnaître ?
Et parce que l’inflammation des gencives ne reste pas toujours limitée à la bouche, découvrez aussi Parodontite et maladies cardiovasculaires.
En résumé, votre alimentation peut accompagner la santé de vos gencives, mais elle ne remplace ni l’hygiène quotidienne ni les soins.
Pour savoir où en sont réellement vos gencives, un bilan parodontal permet de faire le point avec précision.
Sources
Sanz M. et al. Treatment of stage I to III periodontitis, The EFP S3 level clinical practice guideline. Journal of Clinical Periodontology, 2020. https://doi.org/10.1111/jcpe.13290
Chapple I.L.C. et al. Consensus report of group 2 of the joint EFP/ORCA workshop. Journal of Clinical Periodontology, 2017. https://doi.org/10.1111/jcpe.12685
Woelber J.P. et al. An oral health optimized diet can reduce gingival and periodontal inflammation in humans. BMC Oral Health, 2017. https://doi.org/10.1186/s12903-016-0257-1
Assad Z. et al. Scurvy incidence trend among children hospitalised in France, 2015 to 2023. The Lancet Regional Health, Europe, 2025. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39720096/
Organisation mondiale de la santé. Directive sur l’apport en sucres chez l’adulte et l’enfant, 2015.
Questions fréquentes sur l’alimentation et la parodontite :
Vous vous posez encore des questions sur le lien entre votre assiette et vos gencives ?
Voici les réponses aux interrogations qui reviennent le plus souvent.
1/ Quels aliments sont bons pour les gencives ?
Les fruits et légumes riches en vitamine C (kiwi, agrumes, poivron), les poissons gras et les huiles riches en oméga 3, ainsi que les aliments riches en fibres, contribuent à une alimentation favorable aux gencives.
Aucun aliment ne remplace toutefois le brossage, le nettoyage entre les dents et le suivi chez votre chirurgien-dentiste.
2/ Le sucre favorise-t-il la parodontite ?
Le sucre est surtout connu pour son rôle dans les caries.
Pour les gencives, des études suggèrent qu’une alimentation riche en sucres raffinés entretient l’inflammation, et un diabète déséquilibré augmente le risque de parodontite.
Limiter les sucres ajoutés est donc un bon réflexe.
3/ Quelle carence peut faire saigner les gencives ?
Une carence sévère en vitamine C, le scorbut, peut provoquer des saignements des gencives.
Ce cas reste rare : le plus souvent, des gencives qui saignent traduisent une inflammation liée à la plaque bactérienne, qui justifie un examen au cabinet.
4/ Les oméga 3 soignent-ils la parodontite ?
Une carence sévère en vitamine C, le scorbut, peut provoquer des saignements des gencives.
Ce cas reste rare : le plus souvent, des gencives qui saignent traduisent une inflammation liée à la plaque bactérienne, qui justifie un examen au cabinet.
5/ Les oméga 3 soignent-ils la parodontite ?
Non.
Les recommandations européennes ne préconisent pas les compléments d’oméga 3 dans le traitement de la parodontite, faute de preuves suffisantes.
Consommer des aliments qui en contiennent reste intéressant dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
6/ Peut-on guérir une parodontite en changeant d’alimentation ?
Non.
Une fois installée, la parodontite nécessite des soins chez le chirurgien-dentiste et un suivi régulier.
L’alimentation peut accompagner le traitement, mais elle ne remplace ni les soins ni l’hygiène bucco-dentaire quotidienne.
Autrice : Dr Christine Barbet-Rousseau
Cabinet dentaire de l’Alliance
23/09/26